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想make 36個人o既芒果布甸, 應該點做 ? 我無電子攪拌器, 做唔做到 ? 重有請例明 : 用湯匙, 茶匙, ml, L 等 更新: 咁如果我係想用全個大個d盤/碗, 而唔係用一碗碗細碗個d呢 ??
最佳解答:
今天，我出外買材料，成本約６０元。 我本來想多弄一個草莓口味，可是草莓真的非常貴…我只好放棄了 圖片參考：http://blog-imgs-30-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/b3sz8l.gif 真的非常無奈… 冰好的流心部分，竟然脫離不了那個碗邊 圖片參考：http://blog-imgs-29-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/4c4ed3cfd59087dec20cf2fb95f1f48b.gif 牢牢的固定在碗裡面，我拿它沒辦法… 用熱水會令流心變回水狀，根本成不了事情 圖片參考：http://blog-imgs-30-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/b3sz8l.gif 我只好放棄弄流心，但我不甘心…好像白白浪費了一個晚上。 下一次用流心的部分，再弄一次超濃縮！芒果布丁～ 參考食譜：流心芒果布丁芒果布丁 (沒有雞蛋和o者喱粉)芒果布丁．普通版 網上的芒果布甸食譜寫得很相近～ 鮮奶，淡奶，都是需要用到的，但用法卻是各自有自己的一套。 雖然材料很相近，但卻要精挑細選對材料的運用，因此，我不得不先整理一下。 淡奶可以用在布甸和伴吃的部分，但我不想「內外夾攻」～ 這令布甸有過濃的淡奶味～所以，我選擇了牛奶。 材料： 流心部分： 呂宋芒果２個 檸檬１個〔榨汁〕 砂糖適量 布甸部分： 呂宋芒果１個 維他牌〔６小包裝〕芒果汁１包＝２５０ｍｌ 羅拔臣．芒果味啫喱粉１包＝５０克 羅拔臣．魚膠粉６克＝半湯匙 牛奶２５０ｍｌ 淡奶１罐 流心部分： ．將２個呂宋芒起肉，切粒。 ＞用呂宋芒比較香，而且莫名其妙的，果肉吃起來會有一陣檸檬茶的味道＝Ｖ＝ 原來，將芒果起肉蠻困難的～「芒斷絲連」，用刀切效率不高，而且令我手指發麻 圖片參考：http://blog-imgs-30-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/b3sz8l.gif ．將果肉與檸檬汁，適量砂糖放入攪拌機，打成果泥。 ＞每個芒果的酸度不一，最好分成幾次放砂糖調出自己喜歡的甜度，然後試味。 ＞千萬不能加水。因為之後要放入冰箱，有水會變成薄冰粒。 ＞用檸檬汁，是為了防止變色，而且味道會變得清新，去除果肉的雜味感，亦會減少果糖的重甜味。 〔這一點是我試味後的感覺，或者可能只有我一個人這樣認同而已…＝＝；〕 圖片參考：http://i245.photobucket.com/albums/gg76/miuyi_200405/qe5001.jpg ．將果肉混合物放入碗內，放入上層冰格，雪至凝固。 ＞這個步驟需時十多小時，我想一晚的時間應該足夠。 一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚 ．雪至凝固後，取出，切成小丁。約１ｃｍｘ１ｃｍ 剩下的可以留待下一次再用，省一晚時間～ＸＤ 布甸部分： ．準備啫喱粉，魚膠粉～半湯匙，淡奶～１００ｍｌ，牛奶，芒果汁，１個呂宋芒的果肉。 ．將魚膠粉用熱水開稀。 ．Ａ：將啫喱粉和魚膠水攪拌均勻至沒有顆粒。 ．Ｂ：將淡奶，牛奶，芒果汁，芒果肉攪拌均勻。 ．將Ａ和Ｂ混合。 圖片參考：http://i245.photobucket.com/albums/gg76/miuyi_200405/654454qw10-2.jpg ．將芒果糊倒入碗內４分之１的高度，放入雪櫃下格最多５分鐘。〔重要〕 ＞第一層只需要雪到剛好承托到丁粒的硬度，不能過硬，否則會與上半部分開，斷開兩截… 圖片參考：http://blog-imgs-30-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/b3sz8l.gif ．５分鐘之後取出半成品，將丁粒放在碗的正中間。 ＞丁粒的四邊和頂部要預留足夠的空間，否則布甸過薄，容易破洞，流心就不能完美地被包住。 ．倒入剩下的芒果糊，丁粒要蓋到頂。 ．放入冰格急凍５分鐘，再放入下格雪至少４小時。 ＞流心的原理，是將冰塊放入下格會變回水的道理是一樣的。 ．最後，將布甸從碗中倒出，可加淡奶伴吃，即成。 成品： 果肉在底部，所以看不到。 圖片參考：http://i245.photobucket.com/albums/gg76/miuyi_200405/DSC01157.jpg 感想： 布丁非常濃的芒果味～香氣直逼鼻子！ 在我走路的時候，布丁還會彈下彈下，非常Ｑ喔～ 份量很足夠～我吃了半個已經很飽了。
其他解答:
材料及份量: （4-5人份量） 芒果 1個（大）或更多 芒果啫喱粉 1盒 花奶 160g（即一罐細花奶） 滾水 150毫升 冰水 120毫升 製法: 1) 將芒果切粒。 2) 將啫喱粉放在大碗內，倒入滾水攪拌至完全溶解再加入冰水。 3) 將花奶倒入啫喱水中徹底拌勻。 4) 將芒果粒放入啫喱水中。 5) 放入雪櫃冷凍2-3小時即成。 小貼士 ： 花奶倒入啫喱水中會有少少物質未能拌勻，所以冷藏前先用隔篩過濾，布甸的口感會滑很多。|||||材料:芒果茸2個 (我用左大約400g)芒果粒2個水500ml牛奶250ml打起淡忌廉250ml糖166g (可依芒果甜度加減糖份)魚膠粉 2 ?湯匙 做法:1.芒果去皮,將一個切粒備用,其餘2個加入牛奶打成芒果奶2.水煲滾,加入糖同魚膠溶液,待涼3.將(2)攪入芒果奶中4.淡忌廉打至企身,邊攪邊拌入(3)中,再加入芒果粒拌勻,盛於容器中,放入雪櫃雪4小時 網址:http://kikitam16.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1124908 希望可以幫你^^ *你可能要整36份材料及份量: （4-5人份量） 芒果 1個（大）或更多 芒果啫喱粉 1盒 花奶 160g（即一罐細花奶） 滾水 150毫升 冰水 120毫升製法: 1) 將芒果切粒。 2) 將啫喱粉放在大碗內，倒入滾水攪拌至完全溶解再加入冰水。 3) 將花奶倒入啫喱水中徹底拌勻。 4) 將芒果粒放入啫喱水中。 5) 放入雪櫃冷凍2-3小時即成。 網址:http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=532 希望可以幫你^^ *你可能要整36份
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想make芒果布甸發問:
想make 36個人o既芒果布甸, 應該點做 ? 我無電子攪拌器, 做唔做到 ? 重有請例明 : 用湯匙, 茶匙, ml, L 等 更新: 咁如果我係想用全個大個d盤/碗, 而唔係用一碗碗細碗個d呢 ??
最佳解答:
今天，我出外買材料，成本約６０元。 我本來想多弄一個草莓口味，可是草莓真的非常貴…我只好放棄了 圖片參考：http://blog-imgs-30-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/b3sz8l.gif 真的非常無奈… 冰好的流心部分，竟然脫離不了那個碗邊 圖片參考：http://blog-imgs-29-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/4c4ed3cfd59087dec20cf2fb95f1f48b.gif 牢牢的固定在碗裡面，我拿它沒辦法… 用熱水會令流心變回水狀，根本成不了事情 圖片參考：http://blog-imgs-30-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/b3sz8l.gif 我只好放棄弄流心，但我不甘心…好像白白浪費了一個晚上。 下一次用流心的部分，再弄一次超濃縮！芒果布丁～ 參考食譜：流心芒果布丁芒果布丁 (沒有雞蛋和o者喱粉)芒果布丁．普通版 網上的芒果布甸食譜寫得很相近～ 鮮奶，淡奶，都是需要用到的，但用法卻是各自有自己的一套。 雖然材料很相近，但卻要精挑細選對材料的運用，因此，我不得不先整理一下。 淡奶可以用在布甸和伴吃的部分，但我不想「內外夾攻」～ 這令布甸有過濃的淡奶味～所以，我選擇了牛奶。 材料： 流心部分： 呂宋芒果２個 檸檬１個〔榨汁〕 砂糖適量 布甸部分： 呂宋芒果１個 維他牌〔６小包裝〕芒果汁１包＝２５０ｍｌ 羅拔臣．芒果味啫喱粉１包＝５０克 羅拔臣．魚膠粉６克＝半湯匙 牛奶２５０ｍｌ 淡奶１罐 流心部分： ．將２個呂宋芒起肉，切粒。 ＞用呂宋芒比較香，而且莫名其妙的，果肉吃起來會有一陣檸檬茶的味道＝Ｖ＝ 原來，將芒果起肉蠻困難的～「芒斷絲連」，用刀切效率不高，而且令我手指發麻 圖片參考：http://blog-imgs-30-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/b3sz8l.gif ．將果肉與檸檬汁，適量砂糖放入攪拌機，打成果泥。 ＞每個芒果的酸度不一，最好分成幾次放砂糖調出自己喜歡的甜度，然後試味。 ＞千萬不能加水。因為之後要放入冰箱，有水會變成薄冰粒。 ＞用檸檬汁，是為了防止變色，而且味道會變得清新，去除果肉的雜味感，亦會減少果糖的重甜味。 〔這一點是我試味後的感覺，或者可能只有我一個人這樣認同而已…＝＝；〕 圖片參考：http://i245.photobucket.com/albums/gg76/miuyi_200405/qe5001.jpg ．將果肉混合物放入碗內，放入上層冰格，雪至凝固。 ＞這個步驟需時十多小時，我想一晚的時間應該足夠。 一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚．一晚 ．雪至凝固後，取出，切成小丁。約１ｃｍｘ１ｃｍ 剩下的可以留待下一次再用，省一晚時間～ＸＤ 布甸部分： ．準備啫喱粉，魚膠粉～半湯匙，淡奶～１００ｍｌ，牛奶，芒果汁，１個呂宋芒的果肉。 ．將魚膠粉用熱水開稀。 ．Ａ：將啫喱粉和魚膠水攪拌均勻至沒有顆粒。 ．Ｂ：將淡奶，牛奶，芒果汁，芒果肉攪拌均勻。 ．將Ａ和Ｂ混合。 圖片參考：http://i245.photobucket.com/albums/gg76/miuyi_200405/654454qw10-2.jpg ．將芒果糊倒入碗內４分之１的高度，放入雪櫃下格最多５分鐘。〔重要〕 ＞第一層只需要雪到剛好承托到丁粒的硬度，不能過硬，否則會與上半部分開，斷開兩截… 圖片參考：http://blog-imgs-30-origin.fc2.com/b/l/o/blogmiu0304/b3sz8l.gif ．５分鐘之後取出半成品，將丁粒放在碗的正中間。 ＞丁粒的四邊和頂部要預留足夠的空間，否則布甸過薄，容易破洞，流心就不能完美地被包住。 ．倒入剩下的芒果糊，丁粒要蓋到頂。 ．放入冰格急凍５分鐘，再放入下格雪至少４小時。 ＞流心的原理，是將冰塊放入下格會變回水的道理是一樣的。 ．最後，將布甸從碗中倒出，可加淡奶伴吃，即成。 成品： 果肉在底部，所以看不到。 圖片參考：http://i245.photobucket.com/albums/gg76/miuyi_200405/DSC01157.jpg 感想： 布丁非常濃的芒果味～香氣直逼鼻子！ 在我走路的時候，布丁還會彈下彈下，非常Ｑ喔～ 份量很足夠～我吃了半個已經很飽了。
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材料及份量: （4-5人份量） 芒果 1個（大）或更多 芒果啫喱粉 1盒 花奶 160g（即一罐細花奶） 滾水 150毫升 冰水 120毫升 製法: 1) 將芒果切粒。 2) 將啫喱粉放在大碗內，倒入滾水攪拌至完全溶解再加入冰水。 3) 將花奶倒入啫喱水中徹底拌勻。 4) 將芒果粒放入啫喱水中。 5) 放入雪櫃冷凍2-3小時即成。 小貼士 ： 花奶倒入啫喱水中會有少少物質未能拌勻，所以冷藏前先用隔篩過濾，布甸的口感會滑很多。|||||材料:芒果茸2個 (我用左大約400g)芒果粒2個水500ml牛奶250ml打起淡忌廉250ml糖166g (可依芒果甜度加減糖份)魚膠粉 2 ?湯匙 做法:1.芒果去皮,將一個切粒備用,其餘2個加入牛奶打成芒果奶2.水煲滾,加入糖同魚膠溶液,待涼3.將(2)攪入芒果奶中4.淡忌廉打至企身,邊攪邊拌入(3)中,再加入芒果粒拌勻,盛於容器中,放入雪櫃雪4小時 網址:http://kikitam16.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1124908 希望可以幫你^^ *你可能要整36份材料及份量: （4-5人份量） 芒果 1個（大）或更多 芒果啫喱粉 1盒 花奶 160g（即一罐細花奶） 滾水 150毫升 冰水 120毫升製法: 1) 將芒果切粒。 2) 將啫喱粉放在大碗內，倒入滾水攪拌至完全溶解再加入冰水。 3) 將花奶倒入啫喱水中徹底拌勻。 4) 將芒果粒放入啫喱水中。 5) 放入雪櫃冷凍2-3小時即成。 網址:http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=532 希望可以幫你^^ *你可能要整36份
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