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標題:
點解條→蕉←會咁既?!
發問:
點解條蕉會~~ 由綠變成黃~~再由黃變成啡~ 點解呀?????????????????????????? 當中有咩reaction>>>>>>>>>>>>
此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知
最佳解答:
香蕉本身含有一種酶 當香蕉成熟既時候 酶就會分解香蕉裹面既澱粉 澱粉會轉化成糖 顏色亦由綠轉為黃 酶繼續分解 令香蕉內的糖粉逐漸消失 以至顏色變啡 俗稱熟過龍
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