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為什麼香蕉放入冰箱會變黑呢？
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為什麼香蕉的外皮放入冰箱會變黑呢？
香蕉在剛採收時﹐還沒完全成熟（因此它也有『青果之王』的別稱）﹐此時糖份較少﹐澱粉較多。 採收後在運輸儲藏的過程中﹐逐漸熟成﹐糖份變多﹐果膠與香氣也產生﹐而變得好吃。 一般認為﹐香蕉在表皮產生黑點的時候﹐糖份最多﹐香氣最濃﹐最好吃。香蕉的表皮變黑時﹐只是代表它「熟透」了﹐而不是「壞掉」了﹐不好看﹐卻很好吃。但香蕉不適合放在冰箱儲藏﹐因為它不耐低溫﹐一放冰箱就會產生黑變﹐在學理上叫作低溫障礙。 >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>> 所以 我買的時候---都選購無黑斑顏色屬於黃綠色為佳 (香蕉型圓筒飽滿) 回家後--用報紙墊於底部 置於陰涼處 不可包在塑膠袋內喔!! 塑膠袋內的悶熱會讓香蕉熟成的速度變快而且易產生水氣讓香蕉更容易腐敗!!! 約5~6 天沒吃完的香蕉雖還沒全黑 但是很容易從香蕉蒂脫落 這時也容易招來蚊蠅 所以最好用袋子裝請來 放到冰箱保存 一旦置於冰箱後<黑>的速度會很快 整條黑了不要丟掉喔!!! 它沒壞啦!>>>>黑香蕉打香蕉蘋果汁最好吃 (又香又甜)…………. 真正壞掉的香蕉 聞起來味道會酸酸的 裡面的果肉變成咖啡色而且有黏液產生
其他解答:
香蕉放太耐就會變黑
為什麼香蕉放入冰箱會變黑呢？
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最佳解答:香蕉在剛採收時﹐還沒完全成熟（因此它也有『青果之王』的別稱）﹐此時糖份較少﹐澱粉較多。 採收後在運輸儲藏的過程中﹐逐漸熟成﹐糖份變多﹐果膠與香氣也產生﹐而變得好吃。 一般認為﹐香蕉在表皮產生黑點的時候﹐糖份最多﹐香氣最濃﹐最好吃。香蕉的表皮變黑時﹐只是代表它「熟透」了﹐而不是「壞掉」了﹐不好看﹐卻很好吃。但香蕉不適合放在冰箱儲藏﹐因為它不耐低溫﹐一放冰箱就會產生黑變﹐在學理上叫作低溫障礙。 >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>>> >>>> 所以 我買的時候---都選購無黑斑顏色屬於黃綠色為佳 (香蕉型圓筒飽滿) 回家後--用報紙墊於底部 置於陰涼處 不可包在塑膠袋內喔!! 塑膠袋內的悶熱會讓香蕉熟成的速度變快而且易產生水氣讓香蕉更容易腐敗!!! 約5~6 天沒吃完的香蕉雖還沒全黑 但是很容易從香蕉蒂脫落 這時也容易招來蚊蠅 所以最好用袋子裝請來 放到冰箱保存 一旦置於冰箱後<黑>的速度會很快 整條黑了不要丟掉喔!!! 它沒壞啦!>>>>黑香蕉打香蕉蘋果汁最好吃 (又香又甜)…………. 真正壞掉的香蕉 聞起來味道會酸酸的 裡面的果肉變成咖啡色而且有黏液產生
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