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茶蛋同茶葉蛋係咪一樣?

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茶蛋同茶葉蛋係咪一樣?

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係 茶 蛋 茶蛋 茶蛋的原料一般以鸡蛋为多,成品花色深沉、卤香浓郁。 茶蛋的原料一般以雞蛋為多,成品花色深沉、鹵香濃郁。 原料配方 酱油、大茴香、小茴香、丁香、桂皮、草果及少许糖、精盐和适量的红茶或绿茶。 原料配方醬油、大茴香、小茴香、丁香、桂皮、草果及少許糖、精鹽和適量的紅茶或綠茶。 制作方法 将上述各种配料一起放入冷水中,再放入洗净的新鲜鸡蛋,用小火慢慢煮,待鸡蛋基本煮熟(蛋白凝固,蛋黄尚水凝固)时,取出并用竹筷逐个轻轻裂蛋壳后,回锅再用小火煮,直到透味为止。 製作方法將上述各種配料一起放入冷水中,再放入洗淨的新鮮雞蛋,用小火慢慢煮,待雞蛋基本煮熟(蛋白凝固,蛋黃尚水凝固)時,取出並用竹筷逐個輕輕裂蛋殼後,回鍋再用小火煮,直到透味為止。

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