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香港今昔有咩特色小食? 急急急急急急急急急
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01經典中經典 - 辣魚蛋 02絕版瓦砵 - 砵仔糕 03日賣500底 - 雞蛋仔 04明星至愛 - 魚肉燒賣王 05臭名遠播 - 臭豆腐 06廉價富豪 - 碗仔翅 07三點三 - 菠蘿包 08爽甜 - 豬皮蘿蔔 09港式甜薄餅 - 糖蔥餅 10鬆化香甜 - 蛋撻 由於小食名稱之多,,唔可以全部資料copy 落黎=] ----鳴謝---- http://www.tcstreet.com/Book/content_book.htm <<呢個網>> 入到去拉去飲食趣談, then 禁香港50樣經典小食=]
其他解答:
龍鬚糖 它的外層很像一把白色的鬍子，所以有個很特別的名字－龍鬚糖。 特色：手拉的糖衣薄如一層蠶絲，裹著芝麻、椰絲及花生粒，看上去倒真有點像個蠶繭，但味道就當然好得不得了。如果不是，在推廣給外國人的懷舊小食名單中，它就不會成為必然正選啦！不過，外國人吃的是新奇，我們吃的卻是回憶呢！但願你的回憶也是甜蜜的啦 糖蔥薄餅 特色：薄餅的樣子，有點像小時候美工堂用的瓦通紙。鐵箱子的前面裝有玻璃，似乎在告訴你，甚麼叫做貨真價實。 我的童年回憶：不妨坦白告訴你，在筆者兒時，就是發夢也想擁有這個箱子。裏面除了這些糖蔥餅以外，也放滿其他不同款式的糖果，而我，每天就帶著箱子上學，肚子餓便找一款出來吃。甚麼？你也曾有這個夢想嗎？ 這款小吃已差不多絕跡街頭，閣下如想回味一下，可以到沙田顯徑村及新翠村一帶碰碰運氣。 砵仔糕 特色：最初的砵仔糕，可能真的用砵仔盛載，但筆者就沒有親眼見過 ，難以求證。相信最多人見過的砵仔糕版本，是以碗仔盛載的。可能因為衛生的問題，現在的砵仔糕多以塑膠杯盛載，感覺當然失了一大截啦！ 我的童年回憶：閣下有否記得，在新不了情一片中，袁詠儀請求劉青雲買砵仔糕那一幕？足以證明，砵仔糕是種叫人夢繫魂牽的食物。不信的話，可以試試送一個給你正在追求的異性，想必有意外收獲。因為，我們的童年，或多或少都是建築在砵仔糕上的。 煎饟三寶 特色：款式多多已是它的一大特色，數數看，有饟矮瓜、炸青椒、豆腐及魚旦．．．，難怪它這麼多年，在零食市場中，還是屹立不倒。 叮叮糖 特色：因為在鑿碎大片糖果的過程中，會發出叮叮噹噹的聲響，所以這種糖喚作叮叮糖。 我的童年回憶：賣叮叮糖的伯伯，拿著鐵鎚和錐子，把一大盤的糖鑿碎成小塊，這個畫面可有深記在你的腦海裏？ 碗仔翅 菠蘿油 臭豆腐 2008-05-28 20:03:57 補充： 香蕉糕 咖喱魷魚 馬仔 炒栗子 富豪軟雪糕..........|||||請上 http://hk.geocities.com/holapithelper/main.htm 昔 麥芽糖夾餅 飛機欖 車仔麵 今 臭豆腐 砵仔糕 燒賣、粉果 魚蛋 雞蛋仔 碗仔翅|||||葡 萄 大 解 構 別 名 ： 蒲 桃 、 山 葫 蘆 、 草 龍 珠 主 要 營 養 ： 糖 類 、 檸 檬 酸 、 蘋 果 酸 、 草 酸 、 枸 櫞 酸 、 鈣 、 磷 、 鉀 食 材 功 效 ： 補 血 、 抗 癌 、 防 老 、 助 消 化 、 利 尿 、 預 防 心 血 管 疾 病 溫 馨 提 示 吃 葡 萄 後 不 能 立 刻 喝 水 這 樣 很 容 易 發 生 腹 瀉 。 由 於 ， 葡 萄 本 身 有 通 便 滑 腸 之 效 ， 吃 過 葡 萄 立 即 喝 水 ， 胃 還 未 來 得 及 消 化 吸 收 ， 即 被 水 沖 淡 胃 酸 。 當 葡 萄 與 水 混 和 ， 胃 酸 急 劇 氧 化 、 發 酵 、 加 速 了 腸 道 的 蠕 動 ， 便 會 產 生 腹 瀉 。 連 皮 吃 葡 萄 因 為 葡 萄 的 很 多 營 養 成 分 都 存 在 於 皮 中 ， 葡 萄 汁 的 功 能 和 吐 掉 的 葡 萄 皮 比 起 來 ， 可 謂 遜 之 千 里 ！ 因 此 ， 「 吃 葡 萄 不 吐 葡 萄 皮 」 是 有 一 定 道 理 的 。 吃 葡 萄 3 大 禁 忌 葡 萄 的 種 類 繁 多 ， 很 多 人 愛 吃 紅 葡 萄 ， 除 了 個 子 較 大 ， 肉 汁 豐 富 外 ， 其 營 養 價 值 也 較 白 葡 萄 佳 ； 但 要 注 意 ， 由 於 葡 萄 中 的 糖 分 很 高 ， 所 以 鮮 渣 果 汁 可 毋 須 加 糖 ， 以 免 致 肥 。 飲 葡 萄 酒 可 延 年 益 壽 據 說 葡 萄 中 含 有 一 種 有 益 的 抗 癌 物 質 ， 可 以 防 止 健 康 細 胞 癌 變 ， 並 能 防 止 癌 細 胞 擴 散 。 而 且 葡 萄 汁 可 以 幫 助 器 官 移 植 手 術 患 者 減 少 排 異 反 應 ， 促 進 早 日 康 復 。 此 外 ， 由 葡 萄 製 成 的 佳 釀 也 是 很 有 益 的 ， 有 指 飲 葡 萄 酒 的 人 ， 心 臟 病 發 作 的 機 率 較 低 且 壽 命 較 長 ， 葡 萄 酒 對 心 血 管 系 統 的 保 護 功 效 ， 全 賴 當 中 的 白 藜 蘆 醇 成 分 。 葡 萄 酒 （ 紅 酒 ） 在 釀 製 時 是 將 整 粒 葡 萄 ， 肉 連 皮 一 起 放 入 桶 內 壓 出 汁 液 ， 而 葡 萄 皮 含 大 量 的 白 藜 蘆 醇 ， 這 種 多 羥 基 酚 類 化 合 物 ， 不 但 能 降 低 人 體 低 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 ， 更 有 效 阻 止 血 管 內 血 栓 的 形 成 ， 對 防 預 心 腦 血 管 病 有 很 好 的 功 效 。 又稱提子，是葡萄屬（Vitis）落葉藤本植物。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎佔全世界水果產量的四分之一；其營養價值很高，可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。 品種 據近代文獻指出 葡萄多分佈於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲和美洲，全球大約有六十種。品種繁多，其中有食用品種、釀酒品種、觀賞品種等等。產量方面以法國、義大利產量最多，主要都是用作釀酒。 營養價值 漿果中含有約15%-30 %糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，含各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、胺基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等。 現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。所以，吃葡萄不吐葡萄籽是科學的。 種植 葡萄的繁殖方式包括有性繁殖（即通過種子）和無性繁殖兩大類。為了保證品種的延續性，無性繁殖是目前採用的比較廣泛的形式，具體方法有扦插、嫁接和壓條。 物種 夏葡萄 山葡萄 峽谷葡萄 加州葡萄 甜冬葡萄 南加葡萄 美洲葡萄 林氏葡萄 甜山葡萄 白亮葡萄 掌葉葡萄 河岸葡萄 圓葉葡萄 沙地葡萄 歐洲葡萄 霜葡萄 亦存在混種的葡萄，且主要是由歐洲葡萄與美洲葡萄的一種或多種品種、河岸葡萄或夏葡萄等相雜交。混種的葡萄較不能耐霜和疾病（如較有名的葡萄虱），但由某些混種釀出來的酒會可一點美洲葡萄特有的酸味。 海葡萄雖有葡萄之名，且外表和葡萄相近，但其實是屬於蓼科，原產於加勒比海。
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香港今昔有咩特色小食? 更新: 特色小食AR -.-最佳解答:
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其他解答:
龍鬚糖 它的外層很像一把白色的鬍子，所以有個很特別的名字－龍鬚糖。 特色：手拉的糖衣薄如一層蠶絲，裹著芝麻、椰絲及花生粒，看上去倒真有點像個蠶繭，但味道就當然好得不得了。如果不是，在推廣給外國人的懷舊小食名單中，它就不會成為必然正選啦！不過，外國人吃的是新奇，我們吃的卻是回憶呢！但願你的回憶也是甜蜜的啦 糖蔥薄餅 特色：薄餅的樣子，有點像小時候美工堂用的瓦通紙。鐵箱子的前面裝有玻璃，似乎在告訴你，甚麼叫做貨真價實。 我的童年回憶：不妨坦白告訴你，在筆者兒時，就是發夢也想擁有這個箱子。裏面除了這些糖蔥餅以外，也放滿其他不同款式的糖果，而我，每天就帶著箱子上學，肚子餓便找一款出來吃。甚麼？你也曾有這個夢想嗎？ 這款小吃已差不多絕跡街頭，閣下如想回味一下，可以到沙田顯徑村及新翠村一帶碰碰運氣。 砵仔糕 特色：最初的砵仔糕，可能真的用砵仔盛載，但筆者就沒有親眼見過 ，難以求證。相信最多人見過的砵仔糕版本，是以碗仔盛載的。可能因為衛生的問題，現在的砵仔糕多以塑膠杯盛載，感覺當然失了一大截啦！ 我的童年回憶：閣下有否記得，在新不了情一片中，袁詠儀請求劉青雲買砵仔糕那一幕？足以證明，砵仔糕是種叫人夢繫魂牽的食物。不信的話，可以試試送一個給你正在追求的異性，想必有意外收獲。因為，我們的童年，或多或少都是建築在砵仔糕上的。 煎饟三寶 特色：款式多多已是它的一大特色，數數看，有饟矮瓜、炸青椒、豆腐及魚旦．．．，難怪它這麼多年，在零食市場中，還是屹立不倒。 叮叮糖 特色：因為在鑿碎大片糖果的過程中，會發出叮叮噹噹的聲響，所以這種糖喚作叮叮糖。 我的童年回憶：賣叮叮糖的伯伯，拿著鐵鎚和錐子，把一大盤的糖鑿碎成小塊，這個畫面可有深記在你的腦海裏？ 碗仔翅 菠蘿油 臭豆腐 2008-05-28 20:03:57 補充： 香蕉糕 咖喱魷魚 馬仔 炒栗子 富豪軟雪糕..........|||||請上 http://hk.geocities.com/holapithelper/main.htm 昔 麥芽糖夾餅 飛機欖 車仔麵 今 臭豆腐 砵仔糕 燒賣、粉果 魚蛋 雞蛋仔 碗仔翅|||||葡 萄 大 解 構 別 名 ： 蒲 桃 、 山 葫 蘆 、 草 龍 珠 主 要 營 養 ： 糖 類 、 檸 檬 酸 、 蘋 果 酸 、 草 酸 、 枸 櫞 酸 、 鈣 、 磷 、 鉀 食 材 功 效 ： 補 血 、 抗 癌 、 防 老 、 助 消 化 、 利 尿 、 預 防 心 血 管 疾 病 溫 馨 提 示 吃 葡 萄 後 不 能 立 刻 喝 水 這 樣 很 容 易 發 生 腹 瀉 。 由 於 ， 葡 萄 本 身 有 通 便 滑 腸 之 效 ， 吃 過 葡 萄 立 即 喝 水 ， 胃 還 未 來 得 及 消 化 吸 收 ， 即 被 水 沖 淡 胃 酸 。 當 葡 萄 與 水 混 和 ， 胃 酸 急 劇 氧 化 、 發 酵 、 加 速 了 腸 道 的 蠕 動 ， 便 會 產 生 腹 瀉 。 連 皮 吃 葡 萄 因 為 葡 萄 的 很 多 營 養 成 分 都 存 在 於 皮 中 ， 葡 萄 汁 的 功 能 和 吐 掉 的 葡 萄 皮 比 起 來 ， 可 謂 遜 之 千 里 ！ 因 此 ， 「 吃 葡 萄 不 吐 葡 萄 皮 」 是 有 一 定 道 理 的 。 吃 葡 萄 3 大 禁 忌 葡 萄 的 種 類 繁 多 ， 很 多 人 愛 吃 紅 葡 萄 ， 除 了 個 子 較 大 ， 肉 汁 豐 富 外 ， 其 營 養 價 值 也 較 白 葡 萄 佳 ； 但 要 注 意 ， 由 於 葡 萄 中 的 糖 分 很 高 ， 所 以 鮮 渣 果 汁 可 毋 須 加 糖 ， 以 免 致 肥 。 飲 葡 萄 酒 可 延 年 益 壽 據 說 葡 萄 中 含 有 一 種 有 益 的 抗 癌 物 質 ， 可 以 防 止 健 康 細 胞 癌 變 ， 並 能 防 止 癌 細 胞 擴 散 。 而 且 葡 萄 汁 可 以 幫 助 器 官 移 植 手 術 患 者 減 少 排 異 反 應 ， 促 進 早 日 康 復 。 此 外 ， 由 葡 萄 製 成 的 佳 釀 也 是 很 有 益 的 ， 有 指 飲 葡 萄 酒 的 人 ， 心 臟 病 發 作 的 機 率 較 低 且 壽 命 較 長 ， 葡 萄 酒 對 心 血 管 系 統 的 保 護 功 效 ， 全 賴 當 中 的 白 藜 蘆 醇 成 分 。 葡 萄 酒 （ 紅 酒 ） 在 釀 製 時 是 將 整 粒 葡 萄 ， 肉 連 皮 一 起 放 入 桶 內 壓 出 汁 液 ， 而 葡 萄 皮 含 大 量 的 白 藜 蘆 醇 ， 這 種 多 羥 基 酚 類 化 合 物 ， 不 但 能 降 低 人 體 低 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 ， 更 有 效 阻 止 血 管 內 血 栓 的 形 成 ， 對 防 預 心 腦 血 管 病 有 很 好 的 功 效 。 又稱提子，是葡萄屬（Vitis）落葉藤本植物。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎佔全世界水果產量的四分之一；其營養價值很高，可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。 品種 據近代文獻指出 葡萄多分佈於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲和美洲，全球大約有六十種。品種繁多，其中有食用品種、釀酒品種、觀賞品種等等。產量方面以法國、義大利產量最多，主要都是用作釀酒。 營養價值 漿果中含有約15%-30 %糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，含各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、胺基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等。 現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。所以，吃葡萄不吐葡萄籽是科學的。 種植 葡萄的繁殖方式包括有性繁殖（即通過種子）和無性繁殖兩大類。為了保證品種的延續性，無性繁殖是目前採用的比較廣泛的形式，具體方法有扦插、嫁接和壓條。 物種 夏葡萄 山葡萄 峽谷葡萄 加州葡萄 甜冬葡萄 南加葡萄 美洲葡萄 林氏葡萄 甜山葡萄 白亮葡萄 掌葉葡萄 河岸葡萄 圓葉葡萄 沙地葡萄 歐洲葡萄 霜葡萄 亦存在混種的葡萄，且主要是由歐洲葡萄與美洲葡萄的一種或多種品種、河岸葡萄或夏葡萄等相雜交。混種的葡萄較不能耐霜和疾病（如較有名的葡萄虱），但由某些混種釀出來的酒會可一點美洲葡萄特有的酸味。 海葡萄雖有葡萄之名，且外表和葡萄相近，但其實是屬於蓼科，原產於加勒比海。
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