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材料 : (食譜話既蛋黃係要熟既定係要生架?定係用成隻生雞蛋牙?)牛油 100g 糖霜 80g 蛋黃 一個(小) 低筋麵粉 200g 做法 : 1. 牛油，蛋黃放回室溫。 2. 低筋麵粉先過篩一次。 3. 牛油打至軟身, 分兩/三次加入糖霜加入蛋黃, 繼續打滑。 4. 分兩/三次篩入麵粉, 慢慢拌勻。 5. 麵團會成為酥鬆的粒狀, 將它放入保鮮袋。 6. 用麵棍輕輕壓平。 7. 完成的麵團。把它放入雪櫃片刻。(可視乎情況, 放入雪櫃雪至軟硬適中)。 8. 碌平麵團, 用曲奇模印出形狀。 9.... 顯示更多 材料 : (食譜話既蛋黃係要熟既定係要生架?定係用成隻生雞蛋牙?) 牛油 100g 糖霜 80g 蛋黃 一個(小) 低筋麵粉 200g 做法 : 1. 牛油，蛋黃放回室溫。 2. 低筋麵粉先過篩一次。 3. 牛油打至軟身, 分兩/三次加入糖霜加入蛋黃, 繼續打滑。 4. 分兩/三次篩入麵粉, 慢慢拌勻。 5. 麵團會成為酥鬆的粒狀, 將它放入保鮮袋。 6. 用麵棍輕輕壓平。 7. 完成的麵團。把它放入雪櫃片刻。(可視乎情況, 放入雪櫃雪至軟硬適中)。 8. 碌平麵團, 用曲奇模印出形狀。 9. 放入焗爐以175度焗15-20分鐘。(視乎曲奇大小而增加或減少烘焙時間)。 10. 放涼後立即放入密實盒。 更新: 咁即係用生蛋黃....成隻生雞蛋....生蛋白...定係熟蛋白牙?
最佳解答:
係生蛋黃，要將蛋白同蛋黃分開既~~ 基本上做甜品多數係用生蛋先可以有膨脹同金黃色果個過程，你只要留意下個食譜有無叫你事先煮熟隻蛋，無就一定係生蛋喇!!! 但點解你個食譜製造過程咁煩既? 比個果你試下: 牛油…100g 糖霜…75g 蛋…1 隻 麵粉…150g 可可粉…2 湯匙 (可以唔用) 碎牛古力粒…1 湯匙 杏仁碎…3 湯匙 鹽…1/8 茶匙 1) 焗爐預熱至170 度。牛油與糖霜拌勻，然後拌入蛋。 (2) 麵粉、可可粉與鹽篩勻，與蛋漿拌勻，再加入杏仁碎拌勻。 (3) 將1 湯匙曲奇料滾成球形，表面黏上碎朱古力粒，壓平成塊狀。入焗爐用170 度焗20 分鐘，即可享用。 個過程會唔會好似易d呀?
其他解答:
凡是做糕餅類,都是用生蛋黃.至可以打匀來做漿.|||||做曲奇用嘅係生嘅,只要蛋黄!!|||||做曲奇餅應該用生的蛋黃放入牛油及糖同打。|||||我都係用呢幾樣材料，不過係全隻生雞蛋，而唔係蛋黃，出嚟個個都話超好食，但係我就未試過用蛋黃，不過你可以試試嘅，如果唔得你可以用全隻蛋去試試。|||||當然是生的蛋黃,but not成隻蛋
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以下曲奇食譜應加入生定熟的雞蛋?發問:
材料 : (食譜話既蛋黃係要熟既定係要生架?定係用成隻生雞蛋牙?)牛油 100g 糖霜 80g 蛋黃 一個(小) 低筋麵粉 200g 做法 : 1. 牛油，蛋黃放回室溫。 2. 低筋麵粉先過篩一次。 3. 牛油打至軟身, 分兩/三次加入糖霜加入蛋黃, 繼續打滑。 4. 分兩/三次篩入麵粉, 慢慢拌勻。 5. 麵團會成為酥鬆的粒狀, 將它放入保鮮袋。 6. 用麵棍輕輕壓平。 7. 完成的麵團。把它放入雪櫃片刻。(可視乎情況, 放入雪櫃雪至軟硬適中)。 8. 碌平麵團, 用曲奇模印出形狀。 9.... 顯示更多 材料 : (食譜話既蛋黃係要熟既定係要生架?定係用成隻生雞蛋牙?) 牛油 100g 糖霜 80g 蛋黃 一個(小) 低筋麵粉 200g 做法 : 1. 牛油，蛋黃放回室溫。 2. 低筋麵粉先過篩一次。 3. 牛油打至軟身, 分兩/三次加入糖霜加入蛋黃, 繼續打滑。 4. 分兩/三次篩入麵粉, 慢慢拌勻。 5. 麵團會成為酥鬆的粒狀, 將它放入保鮮袋。 6. 用麵棍輕輕壓平。 7. 完成的麵團。把它放入雪櫃片刻。(可視乎情況, 放入雪櫃雪至軟硬適中)。 8. 碌平麵團, 用曲奇模印出形狀。 9. 放入焗爐以175度焗15-20分鐘。(視乎曲奇大小而增加或減少烘焙時間)。 10. 放涼後立即放入密實盒。 更新: 咁即係用生蛋黃....成隻生雞蛋....生蛋白...定係熟蛋白牙?
最佳解答:
係生蛋黃，要將蛋白同蛋黃分開既~~ 基本上做甜品多數係用生蛋先可以有膨脹同金黃色果個過程，你只要留意下個食譜有無叫你事先煮熟隻蛋，無就一定係生蛋喇!!! 但點解你個食譜製造過程咁煩既? 比個果你試下: 牛油…100g 糖霜…75g 蛋…1 隻 麵粉…150g 可可粉…2 湯匙 (可以唔用) 碎牛古力粒…1 湯匙 杏仁碎…3 湯匙 鹽…1/8 茶匙 1) 焗爐預熱至170 度。牛油與糖霜拌勻，然後拌入蛋。 (2) 麵粉、可可粉與鹽篩勻，與蛋漿拌勻，再加入杏仁碎拌勻。 (3) 將1 湯匙曲奇料滾成球形，表面黏上碎朱古力粒，壓平成塊狀。入焗爐用170 度焗20 分鐘，即可享用。 個過程會唔會好似易d呀?
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凡是做糕餅類,都是用生蛋黃.至可以打匀來做漿.|||||做曲奇用嘅係生嘅,只要蛋黄!!|||||做曲奇餅應該用生的蛋黃放入牛油及糖同打。|||||我都係用呢幾樣材料，不過係全隻生雞蛋，而唔係蛋黃，出嚟個個都話超好食，但係我就未試過用蛋黃，不過你可以試試嘅，如果唔得你可以用全隻蛋去試試。|||||當然是生的蛋黃,but not成隻蛋
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