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烤焗BBQ肉丸可以用糖漿代替蜜糖嗎?
發問:
我又不想特別買一瓶燒烤蜜糖, 如果用糖漿代替, 塗在肉丸上可以嗎?
最佳解答:
用糖漿代替燒烤蜜糖, 塗在肉丸上可以嗎?首先或要了解糖漿是甚麼. 一般糖漿是使用濃的糖溶液配上香料和色素製成的, 而造糖漿的原材料多數是糖水、 甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等, 其 香味 及 營養價值 都不及蜜糖. 糖漿或可用來配製西多士, 但放在肉丸上取代蜜糖, 我相信, 只是得過甜 字, 但入口的感覺....若糖漿可代替蜜糖, 為何不做糖漿燒雞翼呢? 我想蜜糖的味道, 與個別食物是夾的話, 就不可隨便代替了. (如檸檬可配茶, 但橙可以嗎?)或許塗少少在已剛煮好的熱肉丸上, 即吃, 還可以的; 但如果塗在上糖漿之後要燒或焗, 恐怕, 會很難吃? 2008-11-13 19:37:25 補充： 糖漿成份資料參考維基; 其他是個人吃喝經驗
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烤焗BBQ肉丸可以用糖漿代替蜜糖嗎?
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我又不想特別買一瓶燒烤蜜糖, 如果用糖漿代替, 塗在肉丸上可以嗎?
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用糖漿代替燒烤蜜糖, 塗在肉丸上可以嗎?首先或要了解糖漿是甚麼. 一般糖漿是使用濃的糖溶液配上香料和色素製成的, 而造糖漿的原材料多數是糖水、 甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等, 其 香味 及 營養價值 都不及蜜糖. 糖漿或可用來配製西多士, 但放在肉丸上取代蜜糖, 我相信, 只是得過甜 字, 但入口的感覺....若糖漿可代替蜜糖, 為何不做糖漿燒雞翼呢? 我想蜜糖的味道, 與個別食物是夾的話, 就不可隨便代替了. (如檸檬可配茶, 但橙可以嗎?)或許塗少少在已剛煮好的熱肉丸上, 即吃, 還可以的; 但如果塗在上糖漿之後要燒或焗, 恐怕, 會很難吃? 2008-11-13 19:37:25 補充： 糖漿成份資料參考維基; 其他是個人吃喝經驗
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