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密瓜西米露點整啊?
密瓜西米露點整啊? 有咩材料..份量幾多?做法.. 多謝高人指教...(菊弓..)
最佳解答:
鮮蜜瓜西米露 圖片參考：http://3.bp.blogspot.com/_BhSy33gqHr0/SJ1LUO1fMqI/AAAAAAAAMFo/48CtARXtp-M/s1600/MA10_018.jpg 材料：西米露75克、哈蜜瓜球4顆、洋瓜球5顆。 調味料：水1000c.c.、鮮奶、椰汁、糖水各110c.c.。 作法：哈蜜瓜、洋瓜以冰淇淋杓做出9粒水果球備用。鮮奶、椰汁、糖水以1：1：1的比例調成椰子漿備用。取一鍋，加入西米露及水煮約30分鐘煮開後，過冷水備用(口感比較Q)。取一碗，加入西米露及椰子漿，放上水果球即可。 出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/ 蜜瓜西米露 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-08-50.jpg 1:泰國特產西米,市場可以買到. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-09-17.jpg 2:開袋后西米的樣子 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-09-47.jpg 3:把西米放入容器中,用滾開水泡過它 時間大約30分鐘,有人上來就用水煮 或者用冷水泡都是不對的容易把西米 搞爛. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-10-17.jpg 4:將泡夠時間的西米上鍋煮 火溫度偏高,不易太高. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-11-09.jpg 5:將西米煮透明中間無白心就算煮好了. 將煮好的西米沖涼后用冷水泡著. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-11-35.jpg 6:將哈蜜瓜用打碎器打成茸 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-11-59.jpg 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-12-19.jpg 7:用料:椰漿 三花蛋奶 鷹粟粉 白糖 做法:水+白糖(多些)+西米+椰漿+三花蛋奶+用水調好的鷹粟粉(不用太多起粘稠的作用) 蛋奶的量微少與椰漿 做好后可熱喝也可放涼后放入冰箱做冷飲. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-12-38.jpg 8:做好后的西米露(冰涼 香甜 爽滑 回味無窮) http://www.eyny.com/thread-2454262-1-1.html 蜜瓜西米露 圖片參考：http://b5.blog.xuite.net/m2m-0400/0.blog.xuite.net/0/4/0/d/16043901/blog_544367/txt/17905438/0.jpg 材料: 小形蜜瓜 1粒 西谷米(Sago)100g 濃椰漿 250ML 蜜瓜汁 100g 蜜瓜丁適量 水 適量 糖 適量 椰糖 半條 水 少許 圖片參考：http://b5.blog.xuite.net/m2m-0400/0.blog.xuite.net/0/4/0/d/16043901/blog_544367/txt/17905438/6.jpg 1.)將蜜瓜頂切開,挖出瓜肉一半打成茸一半切丁﹐煮滾適量水,加入西谷米煮至熟,離水待冷。 2.)半條椰糖切丁﹐放少許的水煮沸待用（或加入濃椰漿一起煮也可以甜度自己調）。 3.)將蜜瓜汁和濃椰漿煮沸,加入西谷米攪拌均勻,再冷凍。吃時加點蜜瓜丁和淋上煮好的椰糖汁即可(也可以倒入蜜瓜盅內)。 http://b5.blog.xuite.net/m2m-0400/blog.xuite.net/smokehouse1/maple/17905438 2009-03-16 23:21:19 補充： 哈蜜瓜西米露 材料：（六至八小碗的份量） 西米2-3湯匙 哈蜜瓜1/3個 冰糖適量 水3-4杯 椰奶1杯 做法： 1) 預先將哈蜜瓜雪凍。 2) 燒滾水，將冰糖煮至完全溶解，加入椰奶後放置一旁略為冷卻，再放入雪櫃雪凍。 3) 把西米洗淨後，浸泡於水中約1小時。然後用滾水慢火煮至透明，便可隔起西米來過冷河，瀝乾待用。 4) 至進食時，將哈蜜瓜切成粗粒後，與西米拌勻，平均分盛於小碗之內，再加入冰凍的糖水就做好這個消暑甜品了。 2009-03-16 23:22:05 補充： 小貼士： 1) 無需多講，各位都明白哈蜜瓜只是眾多選擇的其中之一。芒果、蜜瓜、木瓜‥‥‥，甚至是雜果也可以跟西米配搭出精彩的糖水啊！ 2) 煮糖水時，記得要將味道調至比平常的較甜。因為我們的味覺會因為糖水凍了而變得遲鈍，需要更高濃度的糖水才可感受到甜的味道。 3) 我只用了很少份量的西米，所以完成了的西米露不會太稠，喜歡西米的朋友就要自行調整份量了。 2009-03-16 23:22:29 補充： 4) 西米要經過浸泡，才會容易煮至熟而成透明狀。還有在煮西米時，記得要攪動一下，以免西米沉底黐鍋。 5) 將西米過冷河的時候，一定要用水沖洗至西米變得爽爽的分開一粒粒，這樣做出來的西米露才不會糊口呀！因為西米沖洗之後便會直接食用，所以我建議最好用凍滾水來做這個程序。 http://www.geocities.com/wongka_menu/dessert/cold001
其他解答:
蜜瓜西米露 材料： 蜜瓜： 100 克 椰汁： 30 克 西米： 100 克 白糖： 30 克 水 ： 3 杯 製法： 將蜜瓜切成小粒。 將西米洗淨, 放在大滾水內煲 5 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河 水加糖煮溶, 下回西米, 椰汁, 熜火, 待涼 加入蜜瓜粒 將椰汁蜜瓜西米露倒入小碗中，放入冰箱冷卻。 西米要完全冷卻才可放入蜜瓜，否則蜜瓜變苦。
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鮮蜜瓜西米露 圖片參考：http://3.bp.blogspot.com/_BhSy33gqHr0/SJ1LUO1fMqI/AAAAAAAAMFo/48CtARXtp-M/s1600/MA10_018.jpg 材料：西米露75克、哈蜜瓜球4顆、洋瓜球5顆。 調味料：水1000c.c.、鮮奶、椰汁、糖水各110c.c.。 作法：哈蜜瓜、洋瓜以冰淇淋杓做出9粒水果球備用。鮮奶、椰汁、糖水以1：1：1的比例調成椰子漿備用。取一鍋，加入西米露及水煮約30分鐘煮開後，過冷水備用(口感比較Q)。取一碗，加入西米露及椰子漿，放上水果球即可。 出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/ 蜜瓜西米露 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-08-50.jpg 1:泰國特產西米,市場可以買到. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-09-17.jpg 2:開袋后西米的樣子 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-09-47.jpg 3:把西米放入容器中,用滾開水泡過它 時間大約30分鐘,有人上來就用水煮 或者用冷水泡都是不對的容易把西米 搞爛. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-10-17.jpg 4:將泡夠時間的西米上鍋煮 火溫度偏高,不易太高. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-11-09.jpg 5:將西米煮透明中間無白心就算煮好了. 將煮好的西米沖涼后用冷水泡著. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-11-35.jpg 6:將哈蜜瓜用打碎器打成茸 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-11-59.jpg 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-12-19.jpg 7:用料:椰漿 三花蛋奶 鷹粟粉 白糖 做法:水+白糖(多些)+西米+椰漿+三花蛋奶+用水調好的鷹粟粉(不用太多起粘稠的作用) 蛋奶的量微少與椰漿 做好后可熱喝也可放涼后放入冰箱做冷飲. 圖片參考：http://www.s.hoount.com/s/2009+01+23pm17-12-38.jpg 8:做好后的西米露(冰涼 香甜 爽滑 回味無窮) http://www.eyny.com/thread-2454262-1-1.html 蜜瓜西米露 圖片參考：http://b5.blog.xuite.net/m2m-0400/0.blog.xuite.net/0/4/0/d/16043901/blog_544367/txt/17905438/0.jpg 材料: 小形蜜瓜 1粒 西谷米(Sago)100g 濃椰漿 250ML 蜜瓜汁 100g 蜜瓜丁適量 水 適量 糖 適量 椰糖 半條 水 少許 圖片參考：http://b5.blog.xuite.net/m2m-0400/0.blog.xuite.net/0/4/0/d/16043901/blog_544367/txt/17905438/6.jpg 1.)將蜜瓜頂切開,挖出瓜肉一半打成茸一半切丁﹐煮滾適量水,加入西谷米煮至熟,離水待冷。 2.)半條椰糖切丁﹐放少許的水煮沸待用（或加入濃椰漿一起煮也可以甜度自己調）。 3.)將蜜瓜汁和濃椰漿煮沸,加入西谷米攪拌均勻,再冷凍。吃時加點蜜瓜丁和淋上煮好的椰糖汁即可(也可以倒入蜜瓜盅內)。 http://b5.blog.xuite.net/m2m-0400/blog.xuite.net/smokehouse1/maple/17905438 2009-03-16 23:21:19 補充： 哈蜜瓜西米露 材料：（六至八小碗的份量） 西米2-3湯匙 哈蜜瓜1/3個 冰糖適量 水3-4杯 椰奶1杯 做法： 1) 預先將哈蜜瓜雪凍。 2) 燒滾水，將冰糖煮至完全溶解，加入椰奶後放置一旁略為冷卻，再放入雪櫃雪凍。 3) 把西米洗淨後，浸泡於水中約1小時。然後用滾水慢火煮至透明，便可隔起西米來過冷河，瀝乾待用。 4) 至進食時，將哈蜜瓜切成粗粒後，與西米拌勻，平均分盛於小碗之內，再加入冰凍的糖水就做好這個消暑甜品了。 2009-03-16 23:22:05 補充： 小貼士： 1) 無需多講，各位都明白哈蜜瓜只是眾多選擇的其中之一。芒果、蜜瓜、木瓜‥‥‥，甚至是雜果也可以跟西米配搭出精彩的糖水啊！ 2) 煮糖水時，記得要將味道調至比平常的較甜。因為我們的味覺會因為糖水凍了而變得遲鈍，需要更高濃度的糖水才可感受到甜的味道。 3) 我只用了很少份量的西米，所以完成了的西米露不會太稠，喜歡西米的朋友就要自行調整份量了。 2009-03-16 23:22:29 補充： 4) 西米要經過浸泡，才會容易煮至熟而成透明狀。還有在煮西米時，記得要攪動一下，以免西米沉底黐鍋。 5) 將西米過冷河的時候，一定要用水沖洗至西米變得爽爽的分開一粒粒，這樣做出來的西米露才不會糊口呀！因為西米沖洗之後便會直接食用，所以我建議最好用凍滾水來做這個程序。 http://www.geocities.com/wongka_menu/dessert/cold001
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蜜瓜西米露 材料： 蜜瓜： 100 克 椰汁： 30 克 西米： 100 克 白糖： 30 克 水 ： 3 杯 製法： 將蜜瓜切成小粒。 將西米洗淨, 放在大滾水內煲 5 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河 水加糖煮溶, 下回西米, 椰汁, 熜火, 待涼 加入蜜瓜粒 將椰汁蜜瓜西米露倒入小碗中，放入冰箱冷卻。 西米要完全冷卻才可放入蜜瓜，否則蜜瓜變苦。
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